top of page

Berenjenas rellenas de carne

Ingredientes:

 

2 berenjenas

 

300 gr de carne picada

 

1 cebolla

 

1 pimiento verde

 

1 diente de ajo

 

100 gr. de virutas de beicon

 

500 ml de bechamel

 

200 gr de queso rallado

 

Sal 

 

Aceite de oliva

Receta:

​

Lava las berenjenas, córtalas por la mitad y hazle varios cortes cruzados en la carne sin llegar a la piel. Ponlas en una fuente refractaria, sazónalas con un poco de aceite y ásalas en el horno precalentado a 200º C, 20 minutos. Retira la carne con cuidado y pícala.

​

Lava y limpia el pimiento, pela la cebolla y el diente de ajo. Pícalo todo y pocha 10 minutos en una sartén junto al beicon. Incorpora la carne picada, sala al gusto y cocina unos 10 minutos. Añade la pulpa de las berenjenas y sofríe todo junto unos 5 minutos. Por último pon la bechamel y le das ´un meneo´.

​

Reparte esta masa en las barquitas de piel de berenjena. Espolvorea el queso rallado por encima y gratina hasta que esté dorado.

bottom of page