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- Recetas sencillas para todos los días -
paella
Ingredientes:
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Arroz bomba
3 dientes de ajo
1 ñora
1 vasito de vino tinto
2 tomates maduros
Sal
Aceite
1 cerveza
... y todo lo demás
Receta:
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La paella es como los colores, hay para todos los gustos. Yo os cuento como la hago por si os sirve de orientación.
La base:
Fríe los dientes de ajo y reserva. Fríe la ñora (pimiento seco en forma de pelotilla) quita el rabillo y las semillas y reserva. Fríe los tomates partidos en dos y reserva. Ponlo todo en el vaso de la trituradora con el vino, tritura y reserva. Y la cerveza... pues te la bebes tu, que para eso te pasas el día en la cocina.
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Ahora añadimos el condumio:
Freímos pollo en trozos, alcachofas en cuartos, judías verdes, guisantes, pimiento asado y lo que te guste. Pon todo en la paellera junto con lo de la trituradora, un poco de colorante y sal y añade arroz y agua en las siguientes proporciones: 100 gr de arroz por comensal. Pon el arroz en un bol para ver lo que ocupa y pones el triple de esa medida de agua.
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Los tiempos son lo más importante:
Cuando rompa a hervir el agua incorpora el arroz y lo dejas 5 minutos a fuego fuerte. Después pon el fuego medio durante 10 minutos y apaga. Tapa con un paño limpio y deja reposar 5 minutos.