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- Recetas sencillas para todos los días -
espárragos con bacon y hojaldre
Ingredientes:
20 Espárragos verdes gruesos
20 Tiras de bacon
1 Lámina de hojaldre
1 Huevo
Semillas de sésamo
Receta:
Primero le quitamos la parte leñosa a los espárragos, los lavamos y los cocemos cinco minutos para quitarles un poco el amargor propio y conseguir después una mejor textura. Los ponemos a escurrir sobre papel de cocina y reservamos.
Compramos un buen bacon y le quitamos a lo largo la parte más grasa que desecharemos. Enrollamos cada espárrago con una de estas cintas en forma de espiral y dejando el hueco por donde pondremos el hojaldre.
Cortamos por la mitad la lámina de hojaldre y hacemos tiras de un centímetro. Enrollamos cada espárrago rellenando el hueco que hemos dejado antes.
Ponemos los espárragos preparados en la bandeja del horno cubierta con papel para hornear.
Batimos y pintamos generosamente todos los espárragos. Si te gusta, puedes espolvorear unas semillas de sésamo.
Horneamos en el centro del horno con calor arriba y abajo a unos 200º C unos 20 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.
Sirve enseguida y verás la cara de felicidad de los que están comiendo. Merece la pena el esfuerzo.
