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espárragos con bacon y hojaldre

Ingredientes:

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20 Espárragos verdes gruesos

 

20 Tiras de bacon

 

1 Lámina de hojaldre

 

1 Huevo

 

Semillas de sésamo

 

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Receta:

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Primero le quitamos la parte leñosa a los espárragos, los lavamos y los cocemos cinco minutos para quitarles un poco el amargor propio y conseguir después una mejor textura. Los ponemos a escurrir sobre papel de cocina y reservamos.

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Compramos un buen bacon y le quitamos a lo largo la parte más grasa que desecharemos. Enrollamos cada espárrago con una de estas cintas en forma de espiral y dejando el hueco por donde pondremos el hojaldre.

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Cortamos por la mitad la lámina de hojaldre y hacemos tiras de un centímetro. Enrollamos cada espárrago rellenando el hueco que hemos dejado antes. 

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Ponemos los espárragos preparados en la bandeja del horno cubierta con papel para hornear. 

Batimos y pintamos generosamente todos los espárragos. Si te gusta, puedes espolvorear unas semillas de sésamo.

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Horneamos en el centro del horno con calor arriba y abajo a unos 200º C unos 20 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.

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Sirve enseguida y verás la cara de felicidad de los que están comiendo. Merece la pena el esfuerzo. 

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