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cinta de lomo a la naranja

Ingredientes:

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1 y 1/2 kg de cinta de lomo

 

El zumo de 6 naranjas

 

1/2 vaso de oporto

 

1 cebolla

 

1 puerro

 

1 cdta de mostaza

 

Aceite de oliva

 

Sal y pimienta

Receta:

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Ata bien el lomo y salpimiéntalo. Sofríelo hasta que esté bien dorado por fuera. Reserva.

 

En el mismo aceite pocha la cebolla y el puerro picados. Cuando la cebolla esté transparente pon en una cacerola la carne , el sofrito de cebolla y puerro, el oporto, el zumo de naranja y la mostaza. Deja cocer 30 minutos aproximadamente a fuego suave. 

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Saca la carne y déjala enfriar totalmente. Una vez fría, córtala en filetes finos. Pasa la salsa por la batidora y sirve muy caliente con la carne fileteada.

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