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- Recetas sencillas para todos los días -
"fritailla" de almería
Ingredientes:
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600 gr de pechuga de pollo
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 calabacín
600 gr de calabaza
1 cebolla grande
1 vaso de caldo de pollo
2 latas de tomate frito casero
sal y aceite de oliva
Receta:
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Esta receta es como mínimo para 8 personas.
Antes de empezar a cocinar dedica un rato a ir cortando todos los ingredientes. El pollo en dados no muy grandes. Los pimientos en trozos pequeños. La calabaza y el calabacín en dados pequeños. La cebolla en cuartos y deshojada.
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Lo iremos friendo todo por separado, a fuego lento, salando un poco cada producto al gusto y luego lo mezclaremos todo.
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Cuando ya tengamos todo frito añadiremos el vaso de caldo (de bote) y las latas de tomate, le damos 'un meneo' y lo calentamos todo junto unos minutos.
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Si lo acompañas con un par de huevos fritos y un vaso de vino, necesitarás mínimo una hora de siesta.