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- Recetas sencillas para todos los días -
huevos escalfados con espinacas
Ingredientes:
6 huevos
400 cc de bechamel
500 gr de espinacas
1 cebolla
2 dientes de ajo
Vinagre de manzana
200 gr cintas de beicon
100 gr de queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Receta:
Pica fina la cebolla y rehógala con el beicon. Añade el ajo y cuando empiece a dorarse incorpora las espinacas. Dale un 'meneo' a todo junto y le agregas la bechamel (de bote). Sala al gusto y reserva
En un cazo profundo, pon agua a hervir con un buen chorro de vinagre. Casca los huevos de uno en uno por separado y los cueces 3 minutos exactos. Ten preparado un recipiente con agua fría y cuando saques los huevos los pones en este para cortar la cocción. Si queda algún flequillo de clara que afee la pieza se lo quitas.
En una fuente para horno dispón una capa de las espinacas con bechamel, después reparte los huevos y cubre con el resto de la masa. Espolvorea el queso y gratina hasta que esté dorado.
¡Absolutamente sorprendente!