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- Recetas sencillas para todos los días -
pollo al horno
Ingredientes:
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1 pollo de 1 y 1/2 kg
1 limón
1 zanahoria grande
1 cebolla
2 tomates
Sal
Aceite de oliva
Un 'chorro' de brandy
4 patatas medianas
Receta:
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Limpia bien el pollo por dentro y quita todos los restos de plumillas. Corta el limón en dos y lo pones dentro. Embadurna bien el pollo con aceite y sala por dentro y por fuera. Espolvorea con tomillo y romero picado al gusto.
Pon el pollo en una fuente para horno y lo rocías con el brandy.
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Pela la zanahoria y la cortas en medallones. Corta los tomates y la cebolla en cuartos. Lava las patatas Ponlo todo en la fuente con el pollo.
Mete todo en el horno precalentado a unos 170º una hora y cuarto aproximadamente. Da la vuelta al pollo a la media hora y pincha la carne con la punta de un cuchillo para ver cuando está hecho. Si se reseca mucho admite un poco de caldo de ave o un 'chorreón' de vino blanco. Si te apetece le das un poco al gratinador para 'churruscar' la piel.
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Yo sirvo todo el acompañamiento y la salsa por separado y cada uno se pone lo que más le gusta.
También puedes batir la verdura con 'el caldillo' y te sale una salsa riquísima.