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- Recetas sencillas para todos los días -
fideos con costillas
Ingredientes:
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250 gr de fideo mediano (nº2)
600 gr de costilla de cerdo
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 tomates rojos
1 hoja de laurel
100 ml de vino blanco
1 cta de pimentón
Aceite de oliva
Sal
Receta:
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Te aconsejo que antes de empezar a cocinar, cortes y prepares cada uno de los ingredientes para incorporarlos en su momento.
Pon un puchero con un poco de aceite a calentar. Sazona y sofríe las costillas. Añade la cebolla picada y la hoja de laurel. Deja rehogar unos minutos.
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Añade el pimiento y los ajos picados y rehoga. Incorpora los tomates cortados en dados. Rehoga bien todo junto y en el último momento añade el pimentón. Moja con el vino y deja unos minutos que evapore el alcohol.
Cubre con 1 litro de agua (o con caldo de pollo de bote) Hierve 20 minutos a fuego lento.
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Añade los fideos y deja cocer lo que diga el fabricante. Rectifica de sal