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- Recetas sencillas para todos los días -
sopa de brécol
Ingredientes:
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2 litros de caldo de verduras o de pollo
700 grs de brécol
50 grs de mantequilla
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 dl de nata
1 cucharadita de mostaza
125 grs de queso de cabra
Sal
Receta:
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Pon los dos litros de caldo (de bote) a calentar.
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Lava y separa ‘los arbolitos’ de brécol. Ponlos en un bol y cubre con plástico especial para microondas. Cocina en el micro a máxima potencia unos 9 minutos. Reserva.
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Pon la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo unos 8 minutos. Incorpora el queso cortado en dados muy pequeños y la nata. Sala un poco y cocina unos 3 minutos.
Incorpora el sofrito al caldo.
Deja que hierva unos 10 minutos. Añade por último el brécol y cuece todo junto otros 3 minutos.
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Para el poco trabajo que me ha dado, ha quedado una sopa fantástica.