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- Recetas sencillas para todos los días -
gurullos con pollo
Ingredientes:
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1 pechuga grande de pollo grande
250 gr. de gurullos
1 tomate maduro
1 pimiento rojo para asar
1 cebolla y 1 diente de ajo
Colorante
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva
Receta:
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(Los 'gurullos' son una pasta artesana que puede comprarse ya elaborada, con forma de rombo)
Salpimentar la carne, ya sea el conejo o el pollo cortado en trozos no muy grandes y ponerlos en una olla con aceite. Dorarlos mientras cortas en pedacitos el tomate (sin piel ni semillas), la cebolla y el ajo.
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Incorpora la verdura y cuando ya esté todo bien rehogado se echa agua hasta la medida que se quiera de caldoso (unos dos litros). Cuando hierva se incorporan los gurullos y se dejan cocer unos 15minutos, es posible que tarden un poco más.
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El pimiento rojo que hemos asado previamente (o que hemos comprado asado con mucho disimulo), lo cortamos en tiras y lo añadimos al guiso.
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Como la mayoría de los guisos, está más bueno de un día para otro.