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Receta:

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Lava muy bien la fruta. Con ayuda de un pelador, quita la piel al limón y a la mitad de las naranjas y la cortas en una juliana muy fina. Pon agua en un cazo y cuece 10 minutos las pieles. Cambia el agua del cazo y vuelve a hervir otros diez minutos las pieles. Reserva.

Pela las naranjas sin que quede nada de blanco ni de hebras interiores y corta cada gajo en dos o tres trozos. Hazlo dentro de un bol grande para no desperdiciar el zumo.

Incorpora todos los ingredientes a una olla y cuécelo a fuego medio una hora aproximadamente. Remueve con una cuchara de madera de vez en cuando.

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Vierte la mermelada en los botes y cuando estén fríos, los pones en una olla, los cubres de agua y los cueces unos 20 minutos. Tendrás mermelada para un año o más.