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merluza en salsa roja

Ingredientes:

​

2 lomos de merluza sin espinas

 

4 cucharadas de ketchup

 

Perejil

 

3 cucharadas de aceite de oliva

 

1/2 cucharada de salsa Perrins

 

1/2 cucharada de zumo de limón

 

1 'chorro' de jerez seco

Receta:

​

Pon en un cazo el ketchup con el aceite, la salsa Perrins, un buen chorro de vino de Jerez seco y el zumo de limón.

 

Remueve bien con una cuchara de madera hasta conseguir un mezcla homogénea. Sazonar al gusto y remueve unos 5 minutos.

Sala los medallones de merluza y colócalos en una cazuela o una sartén de fondo alto. Incorpora la salsa, tapa y deja cocer a fuego muy lento unos 15 minutos. De vez en cuando le das un 'meneillo'

​

Espolvorea el perejil y a la mesa.

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