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patatas con langostinos

Ingredientes:

​

1 hg de patatas

 

500 gr de langostinos

 

1/2 copita Jerez seco

 

1 cebolla y 1 puerro

 

1 tomate y 1 pimiento

 

1 zanahoria

 

Sal

 

Aceite de oliva

Receta:

​

Pela los langostinos en crudo y cuece unos 10 minutos todas las cáscaras en 1/2 litro de agua. Cuela este caldo en una olla y le añades otro litro más de agua. Cuece en este liquido las patatas cortadas en trozos no muy grandes unos 15 minutos.

 

Pica muy pequeña la verdura y rehogar con un poco de aceite. Cuando esté bien hecho incorporar el Jerez y a continuación los langostinos. Le das 'un meneo' y rápidamente lo incorporas a la olla de las patatas.

 

Deja que cueza todo junto unos diez minutos y tendrás un plato exquisito

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