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COCINANDO.ORG
- Recetas sencillas para todos los días -
patatas con langostinos
Ingredientes:
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1 hg de patatas
500 gr de langostinos
1/2 copita Jerez seco
1 cebolla y 1 puerro
1 tomate y 1 pimiento
1 zanahoria
Sal
Aceite de oliva
Receta:
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Pela los langostinos en crudo y cuece unos 10 minutos todas las cáscaras en 1/2 litro de agua. Cuela este caldo en una olla y le añades otro litro más de agua. Cuece en este liquido las patatas cortadas en trozos no muy grandes unos 15 minutos.
Pica muy pequeña la verdura y rehogar con un poco de aceite. Cuando esté bien hecho incorporar el Jerez y a continuación los langostinos. Le das 'un meneo' y rápidamente lo incorporas a la olla de las patatas.
Deja que cueza todo junto unos diez minutos y tendrás un plato exquisito
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