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- Recetas sencillas para todos los días -
pudim de manzana
Ingredientes:
2 manzanas
1/2 limón
8 bizcochos de soletilla
2 huevos
1/2 litro de leche
20 gr de mantequilla
4 cucharadas de azúcar
caramelo líquido
Receta:
Rehoga las manzanas: Exprime medio limón. Pela las manzanas, pártelas en cuartos y descorazónalas, Luego córtalas en daditos, rocíalos con el zumo de limón y rehógalos en un cazo con la mantequilla y una cucharada de azúcar durante 3 minutos.
Bate los huevos: Casca los huevos en un cuenco, añade el azúcar restante y bátelos hasta que quede una mezcla blanquecina y espumosa. Agrega la leche, los dados de manzana y los bizcochos de soletilla troceados. Remueve con varillas manuales hasta incorporar bien todos los ingredientes.
Cuece al baño María: Precalienta el horno a 180º C. Pon un fondo de agua caliente en una fuente refractaria . Unta un molde rectangular con caramelo liquido, vierte la masa en el interior. Cuece al baño María unos 40 minutos.
Para saber si está hecho pincha el centro con una brocheta de madera y si ale limpia, ta está.
Sirve frío y añade más caramelo