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- Recetas sencillas para todos los días -
tarta de requesón y mermelada
Ingredientes:
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2 discos de masa quebrada
400 gr de requesón
80 gr de azúcar
1 huevo
1 yema
La ralladura de 1 limón
1/4 kg de mermelada de fresa
Mantequilla
Harina
Azúcar glass
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Receta:
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Mezcla el requesón en un cuenco con el azúcar, el huevo, la yema y la ralladura de limón. Remueve muy bien todo junto.
Unta con mantequilla y enharina un molde de tarta. Fórralo con un disco de masa y rellénalo con la mermelada. Dispón por encima la crema de requesón y nivela con una espátula.
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Corta unas tiras de la masa restante y disponlas cruzadas sobre la crema formando un enrejado. Presiona los extremos para fijarlos al borde.
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Cuece la tarta en el horno precalentado a 180º de 40 a 45 minutos, hasta que la masa se dore. Espolvorea con azúcar glass y sirve fría.