COCINANDO.ORG
- Recetas sencillas para todos los días -
crema de zanahorias
Ingredientes:
​
500 g Zanahorias
2 Puerros
1 Patata mediana
3 quesitos en porciones (opcional)
1 pastilla de caldo de verduras
1 Cucharada de mantequilla
Sal
Aceite de oliva
Receta:
​
Pon 700 grs de agua a calentar con la pastilla de caldo de verduras. Limpia, pela y corta las verduras
​
Rehoga todo junto con la mantequilla y dos cucharadas de aceite de oliva a fuego vivo durante unos 12 minutos. Rehoga hasta que la verdura pierda su agua y comience a tomar un tono tostado.
Pasa la verdura a la olla. Pon un poquito de agua en la sartén para rescatar todo el jugo que quede y pásalo a la olla. Cuece todo unos 20 minutos.
​
Aparta del fuego y si te apetece, le añades unos quesitos en porciones o un poco de nata.
Tritura con la batidora o el robot a tu gusto. Prueba de sal y si queda nuy espesa, añade un poco de agua.
​
Sirve con unos trocitos de pan frito y al que le guste, le pones un poco de pimienta negra recien molida por encima y queda perfecta.