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- Recetas sencillas para todos los días -
cinta de lomo con jamón
Ingredientes:
12 filetes de cinta de lomo
12 lonchas finas de jamón
12 lascas finas de queso parmesano
4 tomates secos
20 gr de harina
1 dado de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
4 ajos
Receta:
Pon un hilo de aceite en una sartén y asa todos los filetes. Conforme los saques los pones en una bandeja de horno. Cuando termines pon la harina y antes de que se queme vierte el vino y el caldo en la sartén y deja que reduzca.
Cubre cada filetillo con un poco de jamón. Parte el queso en lascas muy finas y dispónlo sobre el jamón. Corta los tomates muy finos y reparte por encima de la carne.
Riega la carne con el jugo de la sartén y hornea unos minutos a 180º para que se funda el queso.
Acompañamiento. A este plato le vienen muy bien unas 'Patatas boca abajo'.
- Lava muy bien unas patatas y las cortas por la mitad. En la bandeja del horno pon un buen chorro de aceite y sal. Pon la patatas con la parte blanca pegada a la bandeja untada. En una media hora tendrás unas patatas con una costra exquisita