* Tarta de Santiago

tarta de santiago

Ingredientes:

5 Huevos

250 gr. Almendra molida

250 gr. Azúcar

La ralladura de 1 limón

1 Cucharadita de canela molida

Mantequilla y harina para el molde

Azúcar Glass para adornar

(Una cruz de Santiago de papel)

Receta:

Precalienta el horno a 180º C y deja preparado el molde engrasado y enharinado.

Bate los huevos con fuerza y añade el azúcar. Bate todo junto sin prisas.

Agregamos el resto de ingredientes, la ralladura de limón, la canela y la almendra molida. Mezcla todo con paciencia y energía.

Horneamos 35-40 minutos. No esperes que suba como un bizcocho, recuerda que no lleva ni harina ni levadura.

Mientras se hace, recorta un Cruz de Santiago (Busca como hacerlo en Internet)

Deja que se enfríe y adorna con el azúcar Glass y la cruz de papel.