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- Recetas sencillas para todos los días -
sepia en salsa
Ingredientes:
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1 kg de sepia
1 diente de ajo
2 cebollas
1 vasito de vino blanco
1 tomate maduro grande
Sal
Aceite
1 cucharadita de pimentón
Unos granos de pimienta
2 hojas de laurel
Receta:
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Lava y corta en dados las sepias y si las patas son muy largas, también las cortas.
Corta las cebollas en trozos grandes. Pela y corta los tomates. Pela y corta el ajo en láminas. Pon una olla con un fondo de aceite e incorpora todo menos el pimentón y el vino.
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Sala y rehoga todo unos 10 minutos. Añade el pimentón le das 'un meneo' y vuelca el vino. Si hace falta liquido para que se cubra, añade un poco de agua. Deja que se haga en la olla Express o super rápida 1/2 hora.
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Si cuando abras la olla está demasiado caldoso ponla destapada a fuego vivo unos minutos para que reduzca la salsa. Coge pan ¡y a mojar!.