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- Recetas sencillas para todos los días -
quiché de verduras
Ingredientes:
1 disco de hojaldre
1 cebolla
2 calabacines
400 gr espinacas
1/4 l salsa bechamel
3 huevos
150 gr queso rallado
Receta:
Extender la lámina de hojaldre sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada. Forrar con ella un molde para tarta previamente untado con mantequilla y abrazar el borde del molde por fuera para que no se rinda al centro. Pincha la base con un tenedor, cubrirla con garbanzos secos y cocerla en el horno precalentado a 200° C, 10 minutos. Retirar las legumbres y reservar.
Sofríe la cebolla bien picada, las espinacas descongeladas y escurridas y añade los calabacines en trocitos pequeños.
Bate los huevos con la bechamel (de bote) sala al gusto y agrega todo lo demás. Vierte en la base de hojaldre y hornea unos 25 minutos a 200º C. Cuando esté casi hecho puedes poner queso rallado y gratinar.