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COCINANDO.ORG
- Recetas sencillas para todos los días -
vichyssoise
Ingredientes:
​
1200 grs de agua
1 y 1/2 pastilla de caldo de verduras
300 grs de patatas
6 puerros
1 diente de ajo
3 cucharadas soperas de mantequilla
150 ml de nata
Sal
Aceite de oliva
Receta:
​
Quita las raíces, lo verde y la primera capa a los puerros. Pela las patatas y córtalas en trocitos.
En una olla pones la mantequilla y un chorro de aceite para que no se queme. Corta los puerros en aros y sofríe junto a las patatas y el diente de ajo unos ocho minutos.
Incorpora el agua y la pastilla de caldo en trocitos. Deja cocer todo unos veinte minutos. Tritura todo y vuelve a ponerlo en la olla.
Añade la nata y deja cocer unos cuatro minutos todo junto. Rectifica de sal y sirve fría o caliente.
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