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- Recetas sencillas para todos los días -
espinacas con bechamel
Ingredientes:
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1 bolsa de espinacas frescas
10 rodajas de chorizo suave
1 cebolla
100 gr de nueces
150 gr de queso rallado
500 ml bechamel (de bote)
Receta:
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Rehoga a fuego lento la cebolla y mientras se pone transparente corta el chorizo en tiras. Incorpora las nueces trituradas y el chorizo y sigue rehogando. Pasados unos minutos añade las espinacas. (Usa una sartén grande, porque al principio las espinacas ocupan mucho espacio) Sala al gusto.
Pon todo en una fuente de horno y cubre con la bechamel de bote. Espolvorea el queso por encima y gratina hasta que tome un color dorado apetitoso.
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La mezcla de sabores y texturas resulta sencillamente espectacular.
Puedes cambiar el chorizo por beicon y las nueces por piñones o avellanas y seguirás teniendo un plato fantástico
La revista Cocina - mía hace un concurso de recetas mensual entre sus lectores. En junio de 2008 tuve el honor de recibir el primer premio con ésta receta.
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Gracias