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- Recetas sencillas para todos los días -
MINI EMPANADA AL GUSTO
Ingredientes:
2 Masas de empanada
Champiñones
Virutas de beicon
3 latas de atún pequeñas
Tiras de pimiento rojo asado
2 huevos duros
1 cucharada de tomate frito
1 huevo para pintar la masa
De esta forma es más sencillo transportarla si es para comer fuera de casa y también aguanta crujiente más tiempo.
La masa la haces o la compras, depende de tu tiempo y tu habilidad. Yo la he comprado por falta de tiempo.
El relleno lo haces a tu gusto. Yo he preguntado por casa y cada una ha elegido lo que más le gusta.
Consejos:
Escurre los elementos húmedos. Los pimientos de su caldo, el atún de su aceite, etc. De lo contrario quedará una empanada ... puajjjjjjjj
Cuando cocines elementos para el relleno quita el exceso de aceite.
Pon todos los ingredientes en un bol y mezcla bien ligando con el tomate frito.
Corta una de las láminas de masa en cuatro trozos y conserva la otra mientras en el frigorífico. Pon la cantidad necesaria de relleno en dos de los cuadrados y cubre con los otros dos. Con los dedos ve sellando el lateral y si quieres le pasas los dientes de un tenedor. Haz una cruz en el centro con un cuchillo para que haga de chimenea y pinta la superficie con huevo batido para que se dore.
Hornea 35 minutos a 180º C con calor arriba y abajo y los últimos 5 minutos le puedes poner el ventilador para que se dore del todo.
A comer
